5 recetas de cremas calientes para toda la familia

Contra el frío no hay nada mejor que los alimentos calientes: caldos, sopas, cremas y bebidas calientes, que suben tu temperatura corporal, te aportan saciedad, hidratación, fibra, vitaminas, minerales y pocas calorías para que tu dieta para adelgazar no sufra.

Incluye alguna de estas 5 recetas de cremas calientes en tu dieta para que tu activar tu sistema inmune.

En este post nos vamos a centrar en las cremas calientes a base de verduras y hortalizas de temporada porque están en su mejor momento de maduración y precio. Di adiós al estreñimiento, estas recetas favorecen el transito intestinal por el aporte de fibra, regulando el funcionamiento del aparato digestivo.  Además mejoran el aspecto de tu piel al aportar hidratación y antioxidantes a tu rostro.

Recetas de cremas calientes

RECETA DE CREMA DE TOMATE Y ZANAHORIA

Ingredientes:

• 2 puerros, sólo la parte blanca
• 3 zanahorias
• ½ kg de tomates maduros o una lata de tomate triturado
• 1 diente de ajo
• 2 pastillas de caldo de ave
• 250 ml  de agua aproximadamente
• 20 g aceite de oliva
• Sal, pimienta, albahaca
• 3 cucharadas de perejil, para adornar

Preparación:
Pon en una olla el aceite, los puerros, las zanahorias, los tomates y el diente de ajo todo picadito. Déjalo que se poche, cuando esté blando añade el agua, las pastillas de caldo, la albahaca picada y la pimienta. Deja que se haga todo durante 15 min. Pásalo por una batidora y comprueba que esté bien de textura, puedes añadir más agua si lo ves necesario. Ajusta la sal y en el momento de servir espolvorea el perejil picado.

RECETA DE CREMA DE VERDURAS (Thermomix)

Ingredientes:

• 4 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 puerro
• 1 tallo de apio
• 1 calabacín
• 1 nabo
• 500 ml de agua
• 30 ml de aceite de oliva
• Sal, pimienta blanca y perejil para adornar

Preparación:
Pon en el vaso el ajo, el puerro y la cebolla y pica 5 seg, vel 3. Añade el aceite y programa 7 min, temperatura varoma, vel 1. Agrega el resto de la verdura y trocea 5 seg, vel 3. Añade el agua y la sal y programa 25 min, 100°C, vel 1. Tritura 1 min a velocidad máxima y adorna con el perejil.
Esta es una de las cremas calientes más comunes y no por ello menos rica, aprovecha los aportes nutricionales de sus verduras para protegerte del frío.

RECETA DE CREMA DE NÍSCALOS

Ingredientes:

• 500 g de níscalos
• 1 l de caldo de pollo casero
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Tomillo fresco
• Sal y pimienta

Preparación:
Limpia los Níscalos frotándolos con un paño húmedo. En una sartén pon un poco de aceite de oliva, pocha la cebolla y el puerro con un poco de sal y pimienta blanca. Agrega las setas troceadas y déjalas durante unos 20 minutos. Cubre con el caldo, pon la ramita de tomillo (o especia en seco) y deja cocer durante 30 min. Para acabar tritura con la batidora, si ves que te queda un poco espeso añade un poco más de caldo. Rectifica sal y pimienta y a disfrutar!

RECETA DE CREMA DE ESPÁRRAGOS

Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos verdes
• 150 g de patatas en trozos pequeños
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 200 g de puerros cortados en rodajas (sólo la parte blanca)
• 2 dientes de ajo
• 2 pastillas de caldo o sal
• 1 taza de leche semidesnatada
• 1 l de agua, aproximadamente
• Pimienta al gusto

Preparación:
Arquea los espárragos para que se partan por la parte blanda. Desecha las partes duras y ponlos a cocer. Cuela ese agua y reserva. A continuación pon los puerros partidos en rodajas finas y los ajos en trocitos, en una sartén junto con el aceite, deja que se pochen hasta que queden blanditos.

Cuando estén hechos pasa todo a una olla, añade la leche y pasa por la batidora. A continuación  agrega el agua reservada, las patatas troceadas, los calditos o sal y los espárragos cortados en rodajas pequeñas (incluidas las puntas). Añade  pimienta y rectifica la sazón. Pásalo por la batidora y añade más agua si es necesario. Esta crema está deliciosa también como una sopa fría.

 RECETA DE CREMA DE NARANJA

Ingredientes:

• 2 naranjas
• 400 g de zanahorias
• 1 cebolla
• 750 g de caldo vegetal
• Cilantro, pimienta negra recién molida
•  50 g aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Pica la cebolla y las zanahorias muy finas y póchalas en una olla con un chorrito de aceite. Añade la naranja picada, el caldo vegetal, la pimienta negra y la sal. Deja que se cueza (alrededor de 1/2 hora). Una vez cocido,  pásalo por la batidora. Sirve la crema caliente, adornada con cilantro picado.

Si te gustan las cremas también puedes hacer esta crema de pepino. Recuerda que en Dieta Coherente te recomendamos llevar un alimentación variada, así conseguirás que tu dieta online sea más equilibrada y divertida. Prueba platos nuevos y añade cremas calientes que te ayuden a pasar confortablemente las épocas de frío.

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